SÁNDWICHES DE MARISCOS

Gambas* a la plancha, lardo di colonnata, glaseado balsámico, burrata, crujiente de pistacho y crema

Tartar de atún ahumado, pesto de albahaca, burrata ahumada, tomate, ensalada y acompañamiento de patatas fritas

Pulpo crujiente a la plancha*, pimientos fritos, alcaparras, perejil, puré de garbanzos, burrata

Sepia sellada*, aceite, sal, pimienta, perejil, apio, paté de aceitunas negras, ensalada, burrata, capocollo de Martina Franca crujiente y acompañamiento de patatas fritas

Pez espada ahumado, parmesano, rúcula, aceite, sal, pimienta, limón, berenjena

Salmón ahumado, burrata, tomates secos, menta fresca, salsa guacamole, jengibre