SANDWICHES DE FRUITS DE MER

Crevettes grillées*, lardo di colonnata, glaçage balsamique, burrata, croustillant de pistache et crème

Tartare de thon fumé, pesto au basilic, burrata fumée, tomate, salade et accompagnement frites

Poulpe croustillant grillé*, poivrons frits, câpres, persil, purée de pois chiches, burrata

Seiche saisi*, huile, sel, poivre, persil, céleri, pâté d'olives noires, salade, burrata, capocollo de Martina Franca croustillant et accompagnement frites

Espadon fumé, parmesan, roquette, huile, sel, poivre, citron, aubergine

Saumon fumé, burrata, tomates séchées, menthe fraîche, sauce guacamole, gingembre